Formazione Cuoco con qualifica in hôtellerie & gestione - Apprendistato chef - Rust (Baden)

Descrizione dell'offerta

Formazione di apprendista cuoco/cuoca (Koch) con una qualifica aggiuntiva in gestione alberghiera e ristorazione presso l'Europa-Park Erlebnis-Resort a Rust (Baden). Questa formazione consente di apprendere il know-how professionale in cucina (ricezione delle merci, preparazione, impiattamento) sviluppando al contempo competenze in gestione, pianificazione, acquisti, controllo dei costi e marketing dell'offerta gastronomica. Gli apprendisti lavorano in concetti culinari vari destinati a una clientela nazionale e internazionale e acquisiscono anche nozioni di leadership, pianificazione del personale e organizzazione di eventi. La formazione combina la pratica in azienda e l'insegnamento teorico presso la scuola professionale di Villingen-Schwenningen. Europa-Park mette in evidenza un supporto da parte di formatori esperti, moduli di formazione interna (MACK Akademie), attività sociali e servizi per i collaboratori (ristorazione sovvenzionata, offerte per la salute e il fitness). La posizione è adatta a persone motivate dalla cucina, dalla creatività culinaria e dalla voglia di evolvere verso funzioni tecniche o manageriali nel settore della ristorazione.

Mansioni principali

• Apprendere ed eseguire le tecniche professionali di cucina (preparazione, cottura, impiattamento)
• Partecipare alla pianificazione e realizzazione di menu per una clientela nazionale e internazionale
• Gestire la ricezione delle merci, lo stoccaggio e il rispetto delle norme igieniche
• Contribuire alla preparazione e al servizio durante eventi e manifestazioni

Profilo ricercato

• Diploma: Abitur, Fachhochschulreife o equivalente
• Passione per la cucina e interesse per la gestione alberghiera
• Creatività, senso del servizio e capacità di lavorare in team
• Rigorosità, affidabilità e volontà di apprendere