Cuisinier en alternance (apprentissage) - Ain

Description de l'offre

Le Centre Psychothérapique de l'Ain (CPA) recrute un alternant cuisinier au sein de ses structures hospitalières et médico-sociales. En tant qu'apprenti(e) cuisinier(ère), vous intégrerez une cuisine collective qui prépare des repas pour des patients, enfants et adolescents, et travaillerez sous la supervision des équipes de restauration du CPA. Cette alternance vous permet d'acquérir des compétences pratiques en production culinaire, hygiène et sécurité alimentaire, gestion des stocks et adaptation des menus à des régimes spécifiques. Le poste est particulièrement adapté aux étudiants cherchant une expérience en restauration collective et souhaitant se former dans un environnement de santé, avec une forte dimension humaine et des rythmes liés aux services hospitaliers. Convient aux candidats motivés par la cuisine appliquée au milieu sanitaire et médico-social.

Missions principales

• Participer à la préparation et à la production des repas pour les différentes structures du CPA
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en milieu collectif
• Contribuer à la gestion des stocks et au stockage des denrées
• Adapter les préparations aux contraintes diététiques et aux régimes spécifiques des patients

Profil recherché

• Intérêt pour la cuisine collective et/ou restauration en milieu de santé
• Motivation pour travailler dans un établissement médico-social
• Rigueur en matière d'hygiène et respect des procédures

Domaines d'activité